北海地处广西南部， 频邻广东， 饮食上受到影响很大，本地风味基本上是粤菜。口味清淡，讲究新鲜，手法简单。到北海，大家可能处处都可以看见挂着“鸡饭”招牌的餐馆，其实鸡饭就是一种本地的风味， 到鸡饭店吃饭， 一定要点本地的拿手好菜：白斩鸡（又名：白切鸡）。鸡肉滑而嫩，香而鲜再沾上一点用“沙姜”调制的美味酱油，那真是味道好极了！最后再来上一碗鸡饭（将烹调白切鸡的浓油汁淋入而成）